核桃又名羌桃或胡桃等，是世界有名的四大干果之一。核桃中含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鐵、維生素E和維生素C等營養(yǎng)物質以及不飽和脂肪酸和多酚等有益成分，是一種深受人們喜愛的高營養(yǎng)和保健價值的堅果類食品。

那么，核桃有什么營養(yǎng)價值？

每一百克核桃中含有六百二十二千卡熱量、58.2克脂肪、14.2克蛋白質、9.6克碳水化合物、9.5克膳食纖維、385毫克鉀、294毫克磷、132毫克鎂、52毫克鈣、43.21毫克維生素E、6.4毫克鈉、3.44毫克錳、2.2毫克鐵、2.17毫克鋅、1.17毫克銅、1毫克維生素C、0.2毫克煙酸、0.152毫克硫胺素、0.12毫克核黃素、5.2微克視黃醇、5微克維生素A、4.62微克硒和2微克胡蘿卜素。

核桃有什么養(yǎng)生功效？

促進消化：核桃富含膳食纖維、脂肪酸和維生素E等補益成分，平時常吃核桃能提高消化系統(tǒng)功能，對腸胃內各種食物的消化有良好的促進作用。

防治心血管疾病：核桃中含有豐富的鉀、鈣和磷等能促進人體血液循環(huán)的微量元素以及能調節(jié)血脂和清理血栓的不飽和脂肪酸。平時常吃核桃，有助于軟化和擴張血管、降低血脂濃度和防止血管壁脂肪沉積，對動脈硬化、高血壓、高血脂和中風等心血管疾病有優(yōu)異的防治作用。

補血健骨：核桃中含有豐富的鈣質和較多的鐵質，平時常吃核桃能為人體補充鈣質和鐵質，有補血健骨的功效。缺鈣性骨質疏松或缺鐵性貧血患者平時可以多吃核桃，對疾病有輔助治療效果。

抗癌防輻射：核桃中含有多不飽和脂肪酸和多酚類物質，有抗癌防輻射的功效。平時常吃核桃，能抑制體內癌細胞的生長與擴散、降低癌細胞對人體的侵害和避免人體受到輻射的傷害。

防止便秘：核桃是一種高纖維的堅果，內含大量的膳食纖維。平時常吃核桃能促進腸胃蠕動和減少食物在腸道內停留時間，有助于防止便秘和及時排泄體內廢棄物。

美膚養(yǎng)顏：核桃中存在著豐富的維生素E和脂肪酸等健美皮膚的營養(yǎng)保健成分，女性朋友們平時常吃核桃，能潤澤肌膚、抑制皮膚色斑和減少皮膚皺紋等，有美膚養(yǎng)顏的功效。

核桃富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鐵、維生素E和維生素C等營養(yǎng)物質，還含有不飽和脂肪酸和多酚等補益成分。食用核桃不僅能為人體補充大量營養(yǎng)元素，還有促進消化、防止心血管疾病、補血健骨、抗癌防輻射、防止便秘和美膚養(yǎng)顏的養(yǎng)生功效。