蜂蜜是我們日常生活中常見的一種保健品，具有抗菌消炎的功效，能夠促進消化、促進組織細胞的再生、提高身體的免疫力、改善睡眠，外用可以治療凍傷和燙傷，同時也可以成為皮膚，但是蜂蜜并不適合于所有的人群。

關于蜂蜜不了解的事情有哪些？

1、蜂蜜的含水量

蜂蜜是蜜蜂從植物的花中采取花蜜或者是分泌物，存入在第二個胃里面，在身體內多種轉化酶的作用下，經過反反復復的醞釀把里面的礦物質維生素和氨基酸變成人體直接吸收的果糖、單糖和葡萄糖，里面的含水量可達到23%左右。

2、蜂蜜的營養成分

蜂蜜屬于一種天然的食品，味道是比較甜蜜的，里面含有的單糖不需要消化就可以被人體所吸收，特別適合于女性和老人。蜂蜜的成分除了果糖和葡萄糖之外，里面也含有礦物質維生素和氨基酸，1000克的蜂蜜里面還有2940卡的熱量，蜂蜜是糖過飽和溶液，低溫時會產生結晶，結晶物屬于葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

哪些人不能吃蜂蜜？

1、一歲以內的孩子

蜂蜜的營養是非常豐富的，有很多新生媽媽在給孩子的輔食中加入適量的蜂蜜來調味，增加其營養價值，但是一歲以內的孩子是不能吃蜂蜜的，因為蜂蜜在釀造和運輸的過程中容易受到肉毒桿菌的污染。蜜蜂在采花粉的過程中有可能會把受到污染的花粉帶入到蜂蜜中，肉毒桿菌的適應能力是非常強的，即使在100度的高溫下仍然存活。嬰幼兒的胃腸道功能很弱，肝臟解毒能力又差，尤其是對于六個月以下的寶寶來說，肉毒桿菌特別容易在腸道里面繁殖并且會產生大量的毒素，從而引起身體的中毒。

2、糖尿病患者

每100克的蜂蜜里面就含有35克的葡萄糖，40克的果糖，兩克蔗糖，一克糊精。果糖和葡萄糖都屬于單糖，當進入腸道里面不需要消化就直接被吸收到血液中，升高了血糖。糊精和蔗糖經過水解之后也會被吸收，蜂蜜升血糖的作用是非常明顯的，所以糖尿病患者不能服用蜂蜜。

3、感冒的患者

一般感冒會伴有咳嗽有一些人群會服用蜂蜜來緩解咳嗽，蜂蜜具有潤肺止咳的功效，適合肺燥咳嗽的人群，如果咳少痰或者干咳無痰的話可以適當的沖蜂蜜喝，如果正在服用退燒藥物或者含有退燒成分的感冒藥物是不能和蜂蜜一起吃的，不然會減弱退燒的作用。

溫馨提示

蜂蜜的營養非常的豐富，而且容易被消化和吸收，所以適合于便秘、兒童、老人、重體力勞動者以及身體虛弱的人群。