小麥簡稱麥，又名麩麥和浮小麥等，用小麥磨成粉可做成面包、饅頭和面條等，用小麥發酵后可釀成伏特加酒和啤酒等以及制成燃料。小麥富含淀粉、蛋白質、礦物質、硫胺素和維生素等營養成分，不僅能補充營養，還能治療癔癥和乳腺癌等疾病。

那么，小麥有什么營養價值？

每一百克小麥中含有317千卡熱量、64.4克碳水化合物、11.9克蛋白質、10.8克膳食纖維、1.3克脂肪、325毫克磷、289毫克鉀、34毫克鈣、6.8毫克鈉、5.1毫克鐵、4毫克煙酸、4毫克鎂、3.1毫克錳、2.33毫克鋅、1.82毫克維生素e、0.43毫克銅、0.4毫克硫胺素、0.1毫克核黃素、10微克視黃醇、4.05微克硒和1.6微克胡蘿卜素。

小麥有什么養生功效？

1、緩解更年期綜合癥：更年期婦女經常食用未加工的小麥，有助于緩解更年期綜合征。

2、治療癔癥：小麥有增強大腦功能和鎮靜的作用，用小麥搭配大棗和甘草一起食用，能緩解心腎不交、心肝火旺、肝陰受損、情志抑郁和心脾受損等內傷虛癥，有助于滋潤五臟和平衡陰陽從而治療癔癥。

3、防治乳腺癌：女性朋友們經常食用全麥，有利于降低血液中雌激素含量，從而達到防治乳腺癌的功效。

4、止汗：用浮小麥搭配大棗和黃芪一起吃，能起到止汗的功效。

5、治療皮膚外傷：把小麥研成粉末外敷，能有效治療癰腫或燙傷等皮膚外傷。

6、補充營養：小麥中含有豐富的營養成分如維生素b族、鈣和鉀等，營養價值是很高的。人體經常食用小麥，能補充身體所需營養物質，非常有益健康。

怎么用小麥治療疾病？

1、治療癔癥：準備十克甘草、十克小麥和30克大棗，將三物用水煎煮成甘麥大棗湯服用，能有效緩解肝陰受損、心肝火旺、心腎不交、心脾受損和情志抑郁等內傷虛癥，有助于滋潤五臟和平衡陰陽從而起到治療癔癥的功效。

2、除熱止渴：準備50克小麥，用適量清水熬煮成小麥粥，每天喝三次，長期堅持能起到除熱止渴的功效。

小麥中含有大量淀粉、蛋白質、鈣、鉀和維生素b族等營養成分，不僅營養豐富能為人體補充營養，還有緩解更年期綜合癥、治療癔癥、防治乳腺癌、止汗和治療皮膚外傷的養生功效。食用甘麥大棗湯能治療癔癥，常喝小麥粥有除熱止渴的功效。