青椒富含維生素c、維生素e、胡蘿卜素、鉀和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有葉綠素和辣椒素等有益成分，不僅能為人體補(bǔ)充維生素c和葉綠素等營(yíng)養(yǎng)保健成分，還能清熱止痛和開(kāi)胃消食等。不過(guò)青椒屬于味辛性熱食物，紅眼病患者、口腔疾病患者和消化道疾病患者等都不能吃。

食用青椒時(shí)要注意什么？有哪些食用禁忌？

紅眼病患者忌食：紅眼病是由病毒感染引起的眼部疾病，青椒是一種有刺激性的熱性食物。如果紅眼病患者進(jìn)食青椒，很可能會(huì)引起或加重眼睛發(fā)燙或腫脹等不適，不利于疾病的治療和康復(fù)。

口腔疾病患者忌食：青椒是一種有刺激性的熱性食物，牙齦腫痛或口腔潰瘍等口腔疾病患者不能吃青椒，以免造成對(duì)牙齦腫痛或口腔潰瘍等部位的刺激，不利于創(chuàng)傷面的愈合。

消化道疾病患者忌食：青椒中含有辣椒素，食管或胃部等消化道疾病患者平時(shí)不能吃青椒，以免對(duì)食管壁或胃黏膜造成刺激，不僅不利于原有疾病的康復(fù)，還可能引起腹痛或腹瀉等不適。

甲亢患者忌食：甲亢患者本身由于體內(nèi)代謝強(qiáng)常伴有心跳過(guò)快的癥狀，如果還進(jìn)食性熱有發(fā)汗功效的青椒，勢(shì)必會(huì)因體內(nèi)血液循環(huán)加強(qiáng)而使心跳進(jìn)一步加快，不利于疾病的控制和治療。

高血壓患者忌食：青椒中含有對(duì)人體有刺激作用的辣椒素，高血壓患者本身心率快血壓高，如果還進(jìn)食青椒很可能會(huì)因舌頭或口腔黏膜等部位神經(jīng)受到刺激而引起心率加快和血壓升高，不利于病情的穩(wěn)定和治療。

膽囊疾病患者忌食：膽囊炎或膽結(jié)石等膽囊疾病患者平時(shí)不能吃青椒，以免刺激胃酸分泌而引起膽道括約肌痙攣，容易造成膽囊炎或膽結(jié)石發(fā)作。

腎炎患者忌食：腎炎患者食用辛辣刺激物青椒后，可能會(huì)使體內(nèi)的火氣上升而加重身體的炎性反應(yīng)，不利于腎炎的治療和康復(fù)。

孕婦忌食：青椒是一種味辛性熱的蔬菜，孕婦食用青椒會(huì)對(duì)腹中胎兒造成刺激容易引起寶寶煩躁等不適，同時(shí)還可能引發(fā)自身上火的癥狀。

煮食青椒時(shí)盡量用大火快炒：青椒富含維生素c，具有補(bǔ)充維生素c的功效。維生素c是一種不耐熱的營(yíng)養(yǎng)元素，在煮食青椒時(shí)盡量用大火快炒，八成熟時(shí)出鍋即可。

不過(guò)量食用：青椒中含有刺激性物質(zhì)辣椒素，人體如果過(guò)量食用容易引起心跳加快等不適。食用青椒時(shí)要注意控制好量，一次性最好不超過(guò)60克。

青椒是一種有刺激性的熱性蔬菜，富含維生素c，我們?cè)谑秤们嘟窌r(shí)一定要注意：紅眼病患者、口腔疾病患者、消化道疾病患者、甲亢患者、高血壓患者、膽囊疾病患者、腎炎患者和孕婦平時(shí)都不能吃青椒，煮食青椒時(shí)盡量用大火快炒且不要過(guò)量食用。