蓮藕是很多人都喜歡的一種食物，那么它有什么養生功效呢？怎么吃蓮藕更健康呢？下面我們就來了解下：

蓮藕怎么吃才健康？

蓮藕富含黏液蛋白和膳食纖維，可以與膽固醇結合幫助身體排除脂肪。它散發著清香，并含有鞣質，可以健脾止瀉。常吃蓮藕可以促進消化，能增進食欲，食欲不振患者尤其適合，下面推薦幾種食譜：

栗子蓮藕湯

材料：蓮藕 750g、栗子20個 、葡萄干1/3杯 。

作法：蓮藕洗凈切塊，栗子剝皮處理好，加水放入鍋中煮湯，大火煮沸，改中火煲40分鐘。最后加入葡萄干調味即可。

酸辣藕片

材料：蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊 、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

蓮藕削皮切塊，其他材料切碎。在大碗中加入所有的材料，拌好，一起浸泡3至4個小時后即可食用。

羅漢果蓮藕湯

材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。

做法：把羅漢果外皮洗凈，取出果肉紅棗去核，將所有材料加清水后大火煮沸，改成小火煮20分鐘；然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。此湯有潤肺清熱，健脾開胃的功效。

蓮藕熗腰花

材料：凈豬腰、蓮藕、蠔油、辣醬油、生抽、老抽，白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。

做法：將豬腰切梭子花刀塊，上漿，過水，沖涼。蓮藕切片用糖水、白醋泡好。將上述蠔油、辣醬油等全部調藕混合制成“腰花汁”。將蓮藕裝盤，放入腰花，淋上腰花汁，澆上芝麻油，撒上香蔥絲即成。

蓮藕香菇雞

材料：鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。

做法：先將藕洗凈，刮去外皮，連藕節一起切成碎泥，雞肉、香菇剁碎，再取大碗一個，內層涂上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、淀粉適量，調拌均勻，攤平，上籠蒸約20分鐘。此菜能補脾胃、益氣血、止出血。