一、強調均衡營養，注重扶正補虛

肺癌病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證肺癌病人有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。故《內經》說：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下，對肺癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。正如《內經》所云：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”失之偏頗，則有害無益。

二、熟悉性味歸屬，強調辨證施食

肺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖；淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀，如烏梅、山楂；咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。

三、選擇抗癌食品，力求有針對性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。例如日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，都是抗癌良藥。近代的一些研究表明，許多食物對防治肺癌有良益。如鵝血對肺癌能改善癥狀，升高白細胞，現已研制成片劑；薏苡仁含有薏苡仁脂，對癌細胞有明顯抑制作用，綠豆配甘草與化療藥同用，有清涼解毒而降低副作用的功效。