韭菜炒羊肝

羊肝性味甘平，有益補(bǔ)血、益肝明目；韭菜味甘辛，性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。

原料：

韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。

制作：

1、韭菜洗凈，切成小段；羊肝洗凈，去筋膜，切片。

2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。

雞肉沙拉

營(yíng)養(yǎng)提示：雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)身體很理想的“濟(jì)世良藥”雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)，適合寶寶食用。

制作方法：

1、將雞肉煮熟切碎，雞蛋和西蘭花煮熟切碎。

2、用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。

3、將材料加入調(diào)味醬拌勻。

酥蜜粥

功效：補(bǔ)五臟，益氣血，清燥，適宜身體贏弱、虛勞低熱、大便干結(jié)難解的兒童。

用料：酥油20～30克，蜂蜜15克，粳米100克。

做法及服法：先將粳米熬煮，待沸后加入酥油及蜂蜜同煮為粥即可食用。

注意：此粥須溫?zé)崾秤茫环逝謨和�不宜食用�?/p>

蓬萊清粥

功效：補(bǔ)中益氣，止腹瀉及嘔吐，并且有去虛寒、止渴的作用。

用料：蓬萊米一杯。

做法及服法：用6杯清水將洗凈的蓬萊米浸泡1小時(shí)，用大火煮沸后，改用小火煮至米粒淀粉化為止，即可適量食用。

注意：如用高壓鍋，大火煮沸1分鐘后即可關(guān)火，待鍋內(nèi)沸汽消失再開(kāi)鍋蓋。