夏季天氣干燥炎熱，比較容易引起一些上火癥狀。身體出現各種我們熟悉的上火癥狀后，有的人就會自行用藥，但很多時候效果是不理想的。其實生活中我們可以選擇一些藥膳來調理上火癥狀。下面我們就一起來看下夏季防上火飲食調理方法與食療方。

　　夏天防上火重視飲食調養，具體方法是：

　　1、要補充足夠的蛋白質。蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%-15%，每天的供給量須達100克左右。以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋曰質為好。

　　2、要補充維生素。夏天，人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，大劑量維生素B1、B2、C乃至維生素A、E等，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富，維生素B族在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。

　　3、要補充水和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次，可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。鈉的補充，要視出汗多少而定。工作八小時，出汗量不超過4升，每天從食物中攝取18克食鹽就可以了，出汗量超過6升，則另需從飲料中補充。鉀鹽的補充辦法是每日二片鉀片，另外可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。

　　4、要多吃一些能夠清熱、利濕的食物。清熱的食物宜在盛夏時吃，利濕的食物應在長夏時吃。如西瓜、苦瓜、鮮桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜。

　　5、還要講究喝水的學問。飲水莫待口渴時。大渴不宜過飲;睡前不宜多飲水;用餐時不宜喝水;晨起喝水有助健康，最好喝曠泉水。

　　夏天防上火推薦食補菜肴

　　1、蓮桅煮湯

　　做法：取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包裹)，加適量冰糖，以水煎煮，吃蓮子喝湯。

　　蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子能瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

　　2、夏枯草菊花桑葉茶

　　做法：夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉浸泡半小時后煮半小時，最后加菊花煮3分鐘，即可代茶飲。

　　菊花有清肝明目、清熱散結的功效，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等癥。

　　3、川貝雪梨湯

　　做法：取川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加適量冰糖、清水燉服。

　　川貝母具有清熱潤肺，并且能夠改善肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。而梨則有生津、潤燥、清熱等功效。

　　4、石膏綠豆湯

　　做法：石膏30克，綠豆適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入綠豆一起煮來食用。

　　石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用于治療胃火所致頭痛、牙痛、熱毒壅盛、發斑發疹、口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，適合熱性體質及易患瘡毒者食用。

　　5、枸杞豬腰

　　做法：取豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，即可食用。

　　豬腰具有補腎益精作用，而枸杞子、山萸肉也有補益腎陰的功效。