香菜富含揮發(fā)性油和揮發(fā)性香味成分，氣味濃郁性質(zhì)溫?zé)幔�能促進(jìn)腸胃蠕動、刺激消化液分泌、去腥解膩和驅(qū)寒暖胃，非常適合作為有腥膻味的羊肉、肉質(zhì)嚼勁大的牛肉或較難消化的豆類食物的調(diào)味香料。平時用香菜搭配羊肉、牛肉或黃豆吃，會更有益于健康。

那么，香菜搭配什么吃更健康？

1、搭配羊肉

香菜味辛性溫，富含揮發(fā)性油和揮發(fā)性香味成分，能去腥解膩、驅(qū)寒暖胃、增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，是一種優(yōu)質(zhì)的肉類調(diào)味香料。羊肉味甘性溫，有腥膻味，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能保護(hù)胃腸壁、促進(jìn)消化酶分泌、滋補強身、溫補肝腎和暖身御寒。香菜搭配羊肉吃，更有助于去腥解膩、驅(qū)寒暖胃、健胃消食、滋補強身、溫補肝腎和暖身御寒。

2、香菜爆炒羊肉做法

準(zhǔn)備250克羊肉卷、花椒面、適量香菜、蔥段、蒜片、食油、鹽、生抽和香油。首先，洗凈羊肉卷瀝干，洗凈香菜切段。然后，起鍋熱油，放入羊肉卷和花椒面，爆炒至羊肉變色。之后，放入香菜段、蔥段、蒜片和鹽，快速翻炒。最后，加生抽和香油調(diào)味出鍋即可。

3、搭配牛肉

香菜中含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，氣味強烈，能刺激腸胃蠕動、促進(jìn)消化液分泌和去腥解膩，非常適合作為肉類食物的調(diào)味香料。牛肉富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、肌氨酸、肉毒堿和維生素B6，能增長肌肉、改善營養(yǎng)不良、治療病后體虛、提高機(jī)體免疫力和延緩衰老。香菜搭配牛肉吃，能更好的去腥解膩、健胃消食、增長肌肉、滋補療養(yǎng)、防治疾病和延緩衰老。

4、香菜爆炒牛肉做法

準(zhǔn)備250克牛肉絲、適量香菜、料酒、生抽、糖、淀粉、油和鹽。首先，洗凈香菜切段，將料酒、生抽、糖和淀粉調(diào)成醬汁腌制牛肉絲一刻鐘。然后，起鍋熱油，放入腌制好的牛肉絲爆炒至變色。最后，加入香菜段和鹽調(diào)味出鍋即可。

5、搭配黃豆

香菜是一種味辛性溫的調(diào)味香料，有增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化的作用。黃豆富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、鉀、鎂、鈣、鐵、磷、維生素E、維生素B族、植物固醇、卵磷脂、甾醇和大豆異黃酮等補益成分，是一種高營養(yǎng)和保健價值但不易消化的植物肉。香菜搭配黃豆吃，更有利于健胃消食、滋補強身、防治疾病、益智健腦和美膚養(yǎng)顏。

香菜黃豆湯做法

準(zhǔn)備100克黃豆、30克香菜和鹽。首先，洗凈黃豆瀝干，洗凈香菜切段。然后，起鍋，加入適量清水和黃豆，用大火煮一刻鐘。最后，加入香菜段再煮一刻鐘，加鹽調(diào)味出鍋即可。

香菜搭配羊肉吃，更有助于去腥解膩、驅(qū)寒暖胃、健胃消食、滋補強身、溫補肝腎和暖身御寒。香菜搭配牛肉吃，能更好的去腥解膩、健胃消食、增長肌肉、滋補療養(yǎng)、防治疾病和延緩衰老。香菜搭配黃豆吃，更有利于健胃消食、滋補強身、防治疾病、益智健腦和美膚養(yǎng)顏。