生活中一些中草藥不僅可以入藥，同時也可以當作菜吃，在飯桌上，難免會看到馬齒莧、板藍根等中藥材，不僅美味，而且保健養生效果良好。

哪些中草藥可以當菜吃？

1、馬齒莧

馬齒莧具有護心強心的功效，能夠防治心腦血管疾病的發生，有涼血止血，清熱解毒消腫的作用，把馬齒莧的莖葉作為蔬菜就可以吃，也可以曬制成干菜不僅可以涼拌，同時也可以來炒雞蛋。馬齒莧屬于寒涼的物品，容易腹瀉、脾胃虛弱的患者以及孕婦不能吃。

2、板藍根

板藍根屬于寒涼藥性的一種蔬菜，具有清熱解毒的功效，特別適合以牙齒疼痛、咽喉炎、口腔炎的患者，板藍根可以涼拌的方式來烹調，但是小孩子消化不良的人群、以及長期腹瀉、脾胃虛寒的人群要慎用板藍根。

3、穿心蓮

穿心蓮具有涼血、清熱、解毒消腫的功效，可以治療咽喉腫痛、感冒發燒、口舌生瘡、被毒蛇咬傷等。在生活中涼拌吃，能夠保證其營養的價值，以及給身體帶來的保健功效。穿心蓮性涼，體虛體寒、容易腹瀉的人群盡量少吃。

4、薄荷

薄荷具有解毒敗火、清心明目、疏風散熱的功效，特別適合于風熱感冒導致的咽喉腫痛。薄荷不僅僅可以用來泡茶，也可以和鯽魚或者豆腐一起煲湯。皮膚搔癢、煩躁不安、盜汗、感冒、脾胃虛寒、腹瀉的人少吃。

5、秋葵

經常性的吃秋葵有利于幫助食物消化，保護了肝臟，增強體力及有健胃整腸的功效，同時也可以壯陽。可以把秋葵煮食、涼拌、炒菜，但是秋葵屬于寒涼的蔬菜，脾胃功能不佳、虛寒、腹瀉的人群不能多吃。

6、艾葉

艾草具有溫經止血、散寒除濕的功效，適合于體寒引起的月經不調、腹部疼痛等。艾草可以制作成點心或者加工成菜式，但是陰虛火旺、陰虛血熱、血燥生熱的患者不能食用艾葉。

7、蒲公英

蒲公英具有消腫、清熱解毒、催乳的功效，特別適合于乳腺炎患者，同時也可以緩解腹瀉、利尿、利膽、退黃膽。蒲公英的吃法是多種多樣的，可以生吃、做湯、炒菜、也可以涼拌。但是全身無力、怕冷、臉色蒼白、感冒、脾胃虛寒的人盡量不要吃。

溫馨提示

把中藥材當做蔬菜吃一定要慎重，比如山棗、蓮子、大蒜、生蔥、生姜、蓮子、芡實、山藥等是經過生活中的長期實踐的，長期吃對身體沒有任何的毒副作用，而且有一定的治療效果。