油菜又名油白菜或苦菜，其花盛開時會形成亮麗的風景線，適合觀光旅游。當油菜花凋謝后，油菜籽還能榨成菜籽油。油菜中含有豐富的纖維素、鉀質、鈣質、維生素c和胡蘿卜素等營養保健成分，不僅能為人體補充大量營養物質，還有諸多養生功效。

那么，油菜有什么營養價值？

每一百克油菜中含有23大卡熱量、3.8克碳水化合物、1.8克蛋白質、1.1克纖維素、0.5克脂肪、210毫克鉀、108毫克鈣、55.8毫克鈉、39毫克磷、36毫克維生素c、22毫克鎂、1.2毫克鐵、0.88毫克維生素e、0.7毫克煙酸、0.33毫克鋅、0.23毫克錳、0.11毫克核黃素、0.06毫克銅、0.04毫克硫胺素、620微克胡蘿卜素、103微克維生素a和0.79微克硒。

油菜有什么養生功效？

解毒抗癌：油菜中含有能促進人體酶形成的植物激素，不僅能提高肝臟的解毒功能，還能降低致癌物質對人體的傷害。經常食用油菜，有解毒抗癌的養生功效。

消腫：經常食用油菜，能促進人體血液循環從而起到消腫的功效，有助于治療皮膚化膿性感染、丹毒和乳癰等癥。

防止便秘：油菜是一種高植物纖維素的蔬菜，人體進食后有助于腸胃蠕動和減少食物在腸道內停留的時間，能防止便秘從而幫助人體及時排泄廢棄物和毒素。

保持健康：油菜是綠葉蔬菜中鈣含量最高的，每天食用一斤油菜就能滿足人體為保持健康所需要的鈣質、維生素a和維生素c等營養成分。

降血脂：油菜本身是一種低脂蔬菜，而且含有豐富的膳食纖維，人體進食后能與食物中的膽固醇和甘油三脂以及膽鹽酸結合從糞便中排出體外從而有效清除體內多余的脂類物質，有助于降低血液中的脂肪含量。

降血壓：油菜中含有豐富的鉀和鈉元素，有助于人體補充鉀質和鈉質。同時，油菜還是一種高鉀低鈉的食物，有助于排泄人體多余的鈉和軟化血管，有降血壓的養生功效。

美容：油菜富含維生素c和胡蘿卜素，能為人體上皮組織和黏膜補充大量營養元素，經常食用油菜會有美容的功效。

油菜中含有豐富的纖維素、鉀質、鈣質、維生素c、胡蘿卜素和植物激素等營養保健成分，食用油菜不僅能為人體補充大量營養物質，還有解毒抗癌、消腫、防止便秘、保持健康、降血脂、降血壓和美容的養生功效。平時常吃油菜，對身體健康非常有益。