靈芝是多孔菌科靈芝屬真菌紫芝、赤芝等的子實(shí)體，為寄生于樹上的腐生菌，主產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)，有赤芝、紫芝之分，其中赤芝主產(chǎn)于華東、山西、江西廣東等地，而紫芝主產(chǎn)于江浙一帶及湖南、廣東、廣西、福建等兩廣地區(qū)，現(xiàn)時(shí)兩者均以人工栽培為主。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：靈芝是老少咸宜的保健品

古代有很多關(guān)于靈芝的神話傳說(shuō)，例如在家喻戶曉的《白蛇傳》中，白娘子夫君許仙因驚嚇過(guò)度人事不省，白素貞救夫心切，不顧有孕在身，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦前往昆侖山欲盜能起死回生的仙草，不料被童子發(fā)現(xiàn)并制服，后經(jīng)苦苦哀求感動(dòng)了南極仙翁，終于帶回仙草并成功救夫，這株仙草就是野生靈芝。

雖然這是一個(gè)美麗的傳說(shuō)，但現(xiàn)代藥理研究表明，靈芝富含氨基酸、靈芝多糖、萜類、酊類以及醇類化合物，能增強(qiáng)細(xì)胞和體液免疫、抑制腫瘤細(xì)胞移動(dòng)、拮抗化療藥物所致的骨髓移植，并有護(hù)肝降酶、抗?jié)�瘍、降血脂、降血壓、抗血栓等諸多的功效，將靈芝磨粉兌水服食，每天1次，每次3g左右，對(duì)慢性支氣管炎、哮喘、過(guò)敏性鼻炎、慢性肝炎、高脂血癥、慢性胃炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多種惡性腫瘤、白細(xì)胞低下等的病人均有較好的輔助調(diào)理功效，而且還有很好的延緩衰老、寧神益智等功效。可見(jiàn)靈芝雖然不具有起死回生的能力，但確實(shí)為一種老少咸宜的保健品。

靈芝有哪些功效？

靈芝甘、微苦，性溫，入心、脾、肺經(jīng)，有益氣扶中、養(yǎng)心安神、止咳平喘等的功效。其中赤靈芝和紫靈芝的性味和功效又略有不同，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載：“赤芝苦，平，主胸中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中，增慧智，不忘。久食，輕身不老，延年神仙；紫芝甘溫，主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益精氣，堅(jiān)筋骨，好顏色。久服，輕身不老延年。”故欲安神助睡眠，補(bǔ)心氣，宜選用赤芝；若用來(lái)補(bǔ)虛勞不足，提高免疫力，宜選用紫芝。

光澤鮮亮的靈芝或不宜選購(gòu)

靈芝一般少做炮制。選購(gòu)靈芝時(shí)以個(gè)大、肉厚、柄短、無(wú)蟲口以及霉變者為佳品，靈芝因?yàn)樯�長(zhǎng)期間有孢子粉破壁，因此表面顏色會(huì)相對(duì)偏暗沉，如果比較有光澤，很可能是人工涂油的結(jié)果，不宜選購(gòu)。購(gòu)買后一般需要放于陰涼處保存，潮濕地很容易會(huì)被蟲蛀或霉變，一般保存期為2年左右。

六種靈芝食療方大推薦

1、靈芝淮山丹參煲排骨——適用消化道疾病患者

材料：赤芝30g，淮山30g，丹參20g，排骨500g

做法：排骨切成小塊并焯水備用，上述藥材洗凈，加水1500ml，煮開后文火熬煮1.5小時(shí)下鹽調(diào)味即可飲用

功效：健脾益氣，活血化瘀。靈芝配伍淮山是是許多消化道疾病的常用補(bǔ)益藥對(duì)，具有護(hù)肝降酶、制酸收潰的功效，是方甘平，攻而不峻，對(duì)于慢性肝炎、慢性胃炎、冠心病病人都有較好的輔助治療功效

2、靈芝桂圓小米粥——適用心脾兩虛失眠者

材料：赤芝30g，桂圓肉20g，大棗20g，小米100g

做法：小米掏洗干凈備用，上述藥材洗凈后加水1000ml，煮開后文火熬煮1.5小時(shí)后下鹽調(diào)味即可食用。

功效：寧心助眠。紫芝配伍桂圓肉擅養(yǎng)心血，是方對(duì)于心脾兩虛導(dǎo)致的失眠表現(xiàn)為多夢(mèng)易醒、乏力、短氣懶言、口干而淡者有較好的輔助治療功效

3、靈芝石斛西洋參煲瘦肉——適用慢性肝炎等多種疾病患者

材料：赤芝20g，石斛20g，西洋參10g，瘦肉250g

做法：瘦肉洗凈后切成小塊備用，石斛、西洋參、靈芝洗凈后加水1500ml，煮開后改為用文火熬煮1.5小時(shí)候下鹽調(diào)味即可飲用

功效：益氣滋陰，下火安神。赤芝配伍西洋參能有效清虛熱，寧心神。是方對(duì)于勞心過(guò)度、睡眠不足或燥熱天氣導(dǎo)致的口干、咽痛等上火癥狀有較好的輔助治療功效，另外也適合用于放化療后白細(xì)胞低下、免疫力低下、慢性肝炎病人作調(diào)理用，除瘦肉外，也可換用水鴨肉或甲魚肉，如自身陽(yáng)虛，可改用西洋參、紅參對(duì)半泡水，功效不變。

4、靈芝紅景天核桃燉鷓鴣——適用呼吸道疾病患者

材料：紫芝30g，核桃20g，紅景天10g，苦杏仁10g，鷓鴣1只

做法：鷓鴣去毛及內(nèi)咋個(gè)，洗凈后卻成小塊備用，上述藥材洗凈后加水200ml，小火燉2小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用

功效：補(bǔ)腎納氣，平喘止咳。紫芝配伍紅景天能清虛熱、補(bǔ)肝腎、提高慢支病人的氣道防御能力，是方對(duì)于腎虛血瘀型慢性支氣管炎、哮喘病人表現(xiàn)為反復(fù)咳嗽、短氣乏力、大便干結(jié)等癥狀有較好的輔助調(diào)理功效

5、靈芝三七黃精燉乳鴿——適用各類心腦血管疾病患者

材料：赤芝20g，三七10g，黃精20g，乳鴿一只

做法：乳鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊備用，靈芝及三七洗凈后加水200ml，水開后改為中火燉30分鐘，再用小火燉1小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用

功效：益氣活血，寧心定悸。靈芝有天之草之稱，而黃精有地之草之謂，兩者相配，甘中微苦，養(yǎng)血寧心而不留邪，是很適合心血管病的調(diào)理配伍藥對(duì)之一，是方適合用于高脂血癥、冠心病、肺心病、頻發(fā)早搏病人作為日常調(diào)理用。

6、紫靈芝500g，加水1000ml，濃煎至100ml，放涼至室溫后用以滴鼻，每天3次，每次2-3滴，對(duì)于過(guò)敏性鼻炎、慢性鼻炎有較好的輔助治療功效。