時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
白果排骨
配料：豬排骨2.5千克，白果仁100克，料酒25克，米醋10克，精鹽10克，味精5克，蔥50克，姜50克。
制法：把豬排用淘水水洗凈，切成兩寸長的條，在開水鍋中氽后撈出。白果仁洗掉皮，在開水鍋中煮20分鐘撈出。把豬排骨下鍋，加雞湯、蔥段、姜片、料酒、米醋、精鹽、味精、用中火煨至八成熟，加白果仁。把熱排骨、白果仁放入盤中，原湯汁用旺火濃縮，淋在排骨上。
藥用：佐餐食，用量隨意。
說明：滋陰潤燥、養肺補胃、鎮咳祛痰；對肺結核、咳嗽、美尼爾氏綜合癥、痔瘡出血有療效。
芝麻白果湯圓
配料：糯米粉500克，白果30克，黑芝麻30克，蜂蜜、白糖、黃油、面粉適量。
制法：把白果下鍋炒脆，去皮，研成末。黃油下鍋熬化，加面粉炒黃。黑芝麻下鍋炒熟，研末。把蜂蜜、白糖、黑芝麻末、白果末，熟面粉拌成餡。糯米粉做成小團，包上餡，做成湯圓。用中火煮湯圓，5分鐘左右即熟。
藥用：當點心食用。
說明：對慢性氣管炎、遺精、早泄、婦女白帶、更年期綜合癥、習慣性便秘有療效。
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