時(shí)間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯(cuò)
馬蹄蒸肉餅
材料：肉糜200克，馬蹄10個(gè)，雞蛋3個(gè)，姜、蔥、紅椒、鹽、生抽、白糖、胡椒粉、香油、雞精適量。
做法：馬蹄去皮洗凈與姜、蔥一起剁碎，加入肉糜，再加入所有調(diào)料一起攪拌上勁。鋪在盤子底，用勺子抹平。用筷子在拌好的肉餡上均勻地插幾個(gè)洞后，用手在蛋黃位置稍微抹出3個(gè)小坑以便蛋黃穩(wěn)固，再把雞蛋打人盤中。蓋上盤子，蒸30分鐘即可。 出鍋后用紅椒圈和香蔥葉裝飾，澆點(diǎn)生抽和香油即可。
桂花糯米藕
材料：蓮藕、糯米、紅棗、干桂花、蜂蜜適量。
做法：糯米洗凈，用水浸泡三四個(gè)小時(shí)。蓮藕洗凈不去皮，藕從一頭切掉兩三厘米，留作蓋子。將糯米灌入藕眼，灌一點(diǎn)用筷子捅一下，全部填充滿后，把蓋子蓋上，并用牙簽封口同定。鍋中放入灌好糯米的藕，加入適量水，沒過蓮藕即可，加紅棗。煮2小時(shí)，保溫3小時(shí)以上。煮好的蓮藕取出去掉牙簽，切成厚片。將煮藕的湯汁加水淀粉勾薄芡，離火兌入適量蜂蜜調(diào)勻。將芡汁均勻地淋在藕片上。撒上干桂花即可享用。
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