淮山兔肉湯

材料：兔肉150克，黨參18克，龍眼肉lO克，淮淮山30克，大棗15克。

做法：

1、將兔肉洗凈，切塊。黨參、龍眼肉、淮淮山、大棗泡洗凈。

2、把全部用料一齊放人鍋內，加水適量，武火煮沸，文火煮i.5—2小時，加鹽調味，隨量服用。

功效：益氣補血，養心安神。

淮山紅棗老鴨湯

材料：光老鴨1只，淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生姜2片。

做法：

1、將光老鴨洗干凈切塊，將其他材料也洗干凈放一起。

2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。

功效：本湯是常用的滋補湯品，也有人稱為“親親靚湯”滋陰清補。湯中淮山養胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補養陰功效更好。

淮山元肉紅棗湯

材料：淮山、元肉、紅棗

做法：

1、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起沖凈；

2、鮮淮山洗凈去皮，切大塊，怕變色的話可浸泡在冷水里待用；

3、紅棗、元肉洗凈；紅棗拍扁去核；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。即可食用。

功效：健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。

淮山玉米湯

材料：北芪、淮山、玉米

做法：

1、北芪和淮山洗凈，備用；

2、玉米去衣，洗凈切段；

3、豬展肉洗凈切塊，汆水撈起；

4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下少許鹽調味飲用。

功效：補脾健胃，補肺益氣，生津利水，對脾胃虛弱者很有益處。