陳皮是我們常見的一種中藥，那么陳皮有什么功效和作用呢？對人們的保健來說，陳皮發揮了什么作用呢？下面我們就一起來了解下：

陳皮的功效與作用

陳皮性溫；味辛、苦；歸脾、肺經。具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。

陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

夏季吃陳皮有利身體保健

1、陳皮老鴨煲冬瓜

陳皮10g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。

做法：鴨肉去內臟，洗凈后切成小塊，冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入清水2000ml，煮開后放入上述藥材，同煮1小時候下鹽調味即可食用。

功效：盛夏季節出汗較多，會耗損氣陰，而老鴨肉有滋補陰血的功效，是時下很好的保健食材，老鴨肉配伍陳皮滋而不膩，很好地發揮其扶正滋陰的功效。是方健脾化濕，滋陰清熱，可謂老少咸宜，是盛夏季節很好的一款袪暑滋補湯水。

2、陳皮綠豆百合糖水

綠豆200g，陳皮10g，百合50g，冰片糖100g。

做法：綠豆加水煮沸去殼后放入陳皮、百合同煮1小時，放冰糖調味后放至室溫飲用

功效：消暑解渴，寧心安神，是夏季很好的消暑食療方。

3、陳皮普洱茶

陳皮3g，普洱茶10g。

做法：兩者放進沸水中沖泡5分鐘后即可飲用。

功效：健脾消食，減肥消脂。

用陳皮沖茶一般配伍在行氣類茶葉如玫瑰花、月季花茶中，對于氣滯型體質的人群比較適合，但素體陰虛，沒有氣滯的人長期飲用很容易會出現上咽干、長痘等上火表現。

4、紅豆陳皮水制法

材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。

制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。

功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見效果。

5、綠豆陳皮茶

材料：綠豆20克、陳皮茶10克。

制法：將綠豆洗干凈后放入鍋內，用大火煮開。鍋開后將煮綠豆的開水倒出，將陳皮加入綠豆水中，繼續煮20分鐘即可。

功效：待綠豆煮開就可以取水煮陳皮了，其原因是如果煮綠豆的時間過長，容易降低其解毒的功能。綠豆含有豐富的維生素A、維生素B和維生素C，有退燥熱、降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢等都有很好的功效。綠豆陳皮茶是一款簡單易學且減肥效果好的茶品。

6、陳皮紅酒茶

材料：陳皮10克、紅酒10克。

制法：將陳皮洗凈曬干，浸于紅酒中，三周后即成了陳皮酒。飲用時可和其他飲料兌飲，味道非常好。

功效：本品味道清醇，可以清肺化痰。紅酒的加入能加快人體新陳代謝的速度，還能促進血液循環，具有一定的減肥排毒功效，和陳皮結合在一起改變了紅酒本身的辛辣味道。