醫(yī)學指導：廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 池曉玲

眼下正是橘子上市的時節(jié)。橘子因其外皮金黃、鮮艷美觀，果肉酸甜可口，受到人們的喜愛。人們吃完橘子后，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，味辛而微苦，性溫，入脾、肺經(jīng)，有理氣調(diào)中、燥濕化痰之功效。除了入藥外，橘皮還可以用來制成各種各樣的藥膳佳肴，用來調(diào)治脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏等癥，《本草綱目》中說：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”

下面幾種簡單的運用陳皮治療的防病小竅門或藥膳大家不妨一試——

1、橘皮丁香茶治療胃寒胃痛及胃寒呃逆

方法：橘皮3克，公丁香3克，煎水代茶飲，有理氣、散寒、止痛的作用。

2、橘皮茶治療食滯胃脹或氣滯胃痛

方法：用鮮橘皮半個或干橘皮3克，切絲，開水沖泡當茶飲，既能行氣止痛又可理氣消脹。

3、橘紅粥治寒痰咳嗽

方法：橘紅是橘子皮的外層紅色部分，其化痰止咳作用更強，“專主肺寒咳嗽多痰”，凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅，不僅芳香可口而且可以化痰止咳。

4、橘皮生姜紅糖茶治風寒感冒

方法：取橘皮1個，生姜5片，紅糖適量，煎水當茶飲，有解表散寒、理氣化痰的作用。

5、橘皮生姜茶治療胃寒嘔吐

方法：橘皮1個，生姜3~6片，煎水當茶飲，有理氣和胃的作用。

此外，橘皮還可以解酒、防止暈車嘔吐、防治高脂血癥、高血壓等，可以做成蜜餞、泡成橘皮酒、制成九制陳皮等，既好吃又方便，還能防病治病。

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