醫(yī)學指導：廣東省中醫(yī)院治未病中心供稿

蘆薈香脂膏、蘆薈發(fā)膠、蘆薈洗浴液等等以蘆薈為原料制成的美容、護發(fā)產品充斥市場，其美白養(yǎng)顏護發(fā)的功效為很多女性朋友熟知，但是其魅力絕非僅限于此。我們發(fā)現，它已慢慢爬上了人們的餐桌，作為菜肴別有一番風味。那么有多少人知道怎樣用好它呢？

蘆薈有多種別名，盧會、訥會、象膽以及勞偉，為獨尾草科多年生草本植物，原產于地中海、非洲，現我國廣西、廣東、福建等地亦有栽培。全年均可采，一般取其肉質植物葉片取液汁，置鍋內熬成膏制成丸劑用。女性朋友常將新鮮蘆薈采摘少許，榨汁制成各種面膜，以美容養(yǎng)顏。也有用于皮膚燙傷、切傷、曬傷后用其汁涂敷于局部促進皮膚修復。商家則利用其天然活性物質，提取有效成分添加到食品、藥品、牙膏及化妝品中，各種護理、保健產品氤氳而生。

中醫(yī)認為，蘆薈性苦寒，歸肺、胃、肝、大腸經，有清熱通便、清肝除煩、殺蟲消疳的功效。《本草綱目拾遺》述：“治湯火灼傷。”，《生草藥性備要》記載：“涼血止痛。治內傷。洗痔瘡，敷疥瘡，去油膩。”《南寧市藥物志》則言“消疳熱，殺蟲積，通經，涼肝。”經常肝火盛，煩躁惱怒，目赤腫痛，熱結大便不通及痔瘡之人比較適合用本品，其外用亦能殺蟲止癢，涼血止血生肌，疥瘡、過敏性皮炎、燒傷、燙傷等將其外敷于局部能有效抗菌殺蟲，促進皮膚炎癥的好轉及組織修復。

蘆薈含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、氨基酸、活性酶及多種微量元素，其生物素是美容、減肥的有效成分，對脂肪代謝及胃腸功能有很好的調節(jié)作用。煙酸、維生素B6等有抗炎、修復胃黏膜和止痛的效果，豐富的纖維素促進胃腸蠕動，排毒通便。蘆薈多糖提高機體免疫能力，配合使用能增加慢性病的治療效果。

時下流行吃蘆薈，根據各人喜好選擇各種不同的做法，有的做成色拉，也有作湯食用。炎熱夏季，推介一款清涼藥膳。

蘆薈糖水

材料：鮮蘆薈2片

制法：蘆薈去皮，切小塊，加水煮，水開時加冰糖。

專家點評：

蘆薈性味苦寒，歸肝、胃、大腸經，苦寒能清能瀉，對于暑熱旺盛之際，飲食不慎易出現熱結便秘、目赤頭痛等肝火上炎癥候有一定的改善作用。應當注意的是，苦寒易傷脾胃，慢性腹瀉、體虛有寒者禁用，其他人食用亦不可過量，一般建議不超過10克，吃多容易出現上吐下瀉反應；另外，孕婦、老人、兒童不建議食用蘆薈。對蘆薈過敏者亦當慎用。

選材要點：

蘆薈一般選擇整株富有生氣，勁粗葉肉多，葉片厚實有硬度感，兩邊刺堅挺、鋒利，根系發(fā)達，根部結實植株為好。尤其需要注意的是，野生蘆薈品種有300多種，而可食用的品種大概只有六種，可以入藥的也只有十幾種。因此食用藥用宜慎！

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