蔥在漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，已正式作為藥用。
　　蔥的藥用部分指的是近根部的莖，稱為蔥白，其氣味辛辣，性溫，有發(fā)汗解熱、散寒通陽的功效�，F(xiàn)代藥理研究表明，蔥白有發(fā)汗解熱的功效，可健胃、利尿、祛痰，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑制作用。

　　風(fēng)寒感冒、鼻塞流涕�？扇∵B須蔥白30克，煎水分2次溫服，服后喝熱粥1碗，蓋被待微微出汗后癥狀即可減輕。同時(shí)也可用連須蔥白與生姜、紅糖同煎，制成“姜糖蔥白飲”服用，效果更好。古方有“蔥豉湯”，即蔥白與豆豉煎湯。民間也有用蔥根、白菜根、蘿卜根同煮湯，稱為“三根湯”，飲服用來預(yù)防感冒。

　　此外，因受涼引起的咳嗽，也不妨取蔥一試：用連須蔥白15克、梨子1個(gè)、白糖30克，水煎，吃蔥吃梨并喝湯。就連胃口不好、吃飯不香時(shí)，在蔬菜中加點(diǎn)蔥同炒，或單用蔥白10克煎水喝，都有健胃的功效。

　　蔥白也可外用治雞眼。用蔥白1根、獨(dú)頭紫皮蒜1個(gè)，去皮洗凈，共同搗爛如泥，敷在雞眼上。一般4日—5日后，雞眼處將變黑，再隔1日—2日即可脫落。