“櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開。”這首膾炙人口的歌被人們不知傳唱了多少遍，在贊美櫻桃的同時，從祖國醫藥學的角度講，櫻桃既是佳果，又是良藥。

    櫻桃在我國栽培已有3000多年的歷史，遠在古代，它是達官貴人、上流人士嘗鮮受用的時令鮮果，《水滸傳》故事中就有喬哥向西門慶大官人獻賣櫻桃的描述。暮春初夏，櫻桃先百果而熟，向人們第一個報到，所以贏得了“春果第一枝”的美譽。引得有錢人家紛紛出銀兩購買，而廣大的勞動人民則少有這個口福，有的只是采摘變賣，換取度日糊口的一點小錢。

    古時，櫻桃又叫含桃、荊桃，它雖非桃類，但形似桃，故名。又因黃鶯喜歡吸食這種果子，又叫鶯桃。李時珍在《本草綱目》中說它圓如瓔珠，瓔和櫻同意，后人就叫櫻桃了。《備急千金方》說：“櫻桃味甘、平、澀，調中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。”《滇南本草》中也有櫻桃“治一切虛癥，能大補元氣、滋潤皮膚”的記載。中醫常用櫻桃核作發汗，透疹專劑，凡麻疹初起，出而未透都適用；櫻桃汁外用可敷治燒傷、燙傷，有止痛、防止起泡的作用；民間常用櫻桃蘸醋搽痔瘡，均有顯著的療效。

    櫻桃營養豐富，味道甘美，味甜汁多，酸甜適中，滿口生津。它既含有碳水化合物、蛋白質，又含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100克高達5.9毫克，在水果中居第一位，比蘋果、桔子、梨高出20－30倍。維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4－5倍。櫻桃除鮮食外，還可制成罐頭、果醬、果酒等。

    櫻桃雖好但不能多吃。因櫻桃性熱，故肺熱病人更不宜多食。