你有沒有過這樣的困惑：明明睡夠了，也吃飽了，可為什么總感覺整個人疲憊虛弱、癱軟無力？

    幾十年前，不少農(nóng)村地區(qū)相繼出現(xiàn)了導致成年人癱瘓的“軟病”，后被證實，這種疾病是由于鄉(xiāng)民們長期食用的棉籽油中含有大量棉酚，導致棉酚中毒，進而引發(fā)了低血鉀，出現(xiàn)軟癱無力。鉀是身心健康的“汽油”，所有細胞和器官，都需要鉀來維持正常運轉。

    或許，你還不太了解認識鉀，今天武漢市第一醫(yī)院內分泌科主任醫(yī)師高明松、武漢市第一醫(yī)院內分泌科主治醫(yī)師段苗、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅、首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師石正莉就來告訴你鉀對人體的重要性，并教你科學補足鉀，為你的身心健康加滿“油”。

    鉀對人體來說有多重要?

    心臟跳動、神經(jīng)-肌肉活動、呼吸等生理功能，都需要正常濃度的鉀離子來維持，其中98%的鉀離子在細胞內，正常的血清鉀濃度為3.5-5.5毫摩爾/升。如果體內的鉀低于3.5毫摩爾/升，就可確診為低鉀血癥，人會出現(xiàn)肌肉無力、松弛、癱瘓等癥狀，甚至出現(xiàn)呼吸肌麻痹，嚴重時有生命危險。所以，鉀在人體中起著至關重要的作用——

    ▲維持人體正常代謝

    心臟的正常搏動和肌肉收縮，都依賴于鈉、鉀等離子的協(xié)同作用，碳水化合物和蛋白質的代謝也需要鉀的幫助。

    ▲維持電解質平衡

    鉀主要存在于細胞內液，對于維持細胞的完整性和電解質平衡十分重要。當血鉀濃度過高過低時，都會影響人體健康。

    ▲有助降血壓

    鉀對預防高血壓等慢性病具有重要作用，但只有在攝入高鈉（高鹽膳食）而導致高血壓時，鉀才會發(fā)揮降血壓作用，因為鉀能促進鈉從尿中排出，并抑制腎素—血管緊張素系統(tǒng)，降低血管壓力。也就是說，非高鈉膳食導致的高血壓患者不會因補鉀而致使血壓降低，當然，血壓本身就正常的人，攝入鉀也不會使血壓降低。

    人在一日三餐中都會攝入鉀，所以體內鉀離子濃度一直處于變化中。為維持血鉀的穩(wěn)定，腎臟就像一個“后閥門”，當鉀攝入過多或細胞內的鉀大量外溢時，它會通過尿液排出多余的鉀；當攝入不足時，便會減少鉀的排出。

    4個表現(xiàn)說明你缺鉀了

    身體會用一些看似“小毛病”的癥狀來提醒你，其實是體內的鉀含量不足了。

    ▲疲勞無力

    缺鉀最常見的癥狀就是疲勞和虛弱，影響精神健康，出現(xiàn)疲乏無力感、思緒混亂、意識模糊等表現(xiàn)，甚至導致抑郁癥或幻覺。即使你以前身體力壯，但缺鉀會使人體渾身無力，力所能及的事情變得力所不及。這是因為鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，缺鉀就會使肌肉和神經(jīng)無法正常運作，也就變成“手無縛雞之力”了。

    ▲抽筋疼痛

    鉀能幫助肌肉與神經(jīng)相互溝通，還能幫助肌肉收縮。長期缺鉀，影響肌肉的正常功能，久而久之就會引起肌肉痙攣、抽筋和疼痛的情況。不過很多人總以為這是缺鈣引起的，一味補鈣卻忽略了鉀的補充，會導致這種情況越來越嚴重，嚴重的缺鉀情況會造成站立不起來等。

    ▲胸悶氣短

    鉀和心臟功能之間關系密切，長期缺鉀會導致心臟處于興奮狀態(tài)，同時還會影響心肌的正常功能。這些原因下，常會使人體產(chǎn)生心跳減弱，上氣不接下氣的癥狀。如果缺鉀嚴重就會引起更嚴重的后果。患有心臟病和肺部疾病的患者，這種情況會比較危險，所以這類人群更應該注重鉀的補充。

    ▲消化功能紊亂

    除了以上，鉀含量偏低還會導致出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐等消化功能紊亂的癥狀；會導致神經(jīng)系統(tǒng)也出現(xiàn)癥狀，比如煩躁不安、倦怠、頭暈、淡漠等。

    這幾類人更容易缺鉀

    人為什么會缺鉀呢？一是攝入不足，這與日常的飲食有關系，比如含鉀的食物食用過少，導致鉀攝入不足，再者是身體某些疾病引起吸收不良，也會導致鉀的缺乏；二是排出過多，比如腹瀉，這是常見的鉀流失途徑，如果大量腹瀉，而又不加以補充和治療，同樣會引起鉀缺乏，再如糖尿病、腎結石等，都有可能導致鉀排出過多。以下幾類人更容易出現(xiàn)鉀缺乏，要尤其重視補充。

    ▲高血壓患者

    鈉在細胞外，鉀在細胞內，兩者共同捍衛(wèi)身體細胞內外滲透壓、水分和酸堿值的平衡，只要攝入足量的鉀，就可以置換出體內過剩的鈉，從而達到控制血壓的目的。

    ▲大量出汗的人

    正常情況下，由汗液排出鉀的比例約為3%，但大量出汗時，鉀的排出量會明顯增加。

    ▲長時間腹瀉的人

    嘔吐或腹瀉會引起人體大量脫水，引發(fā)電解質紊亂，導致鉀大量流失。

    ▲服藥的人

    服用利尿劑和類固醇藥物的人，也容易缺鉀。

    需要特別提醒的是，大量輸入含鉀藥物或口服鉀制劑等可導致體內鉀過多，可能引起心臟傳導阻滯、心跳減慢，嚴重的可停止波動。治療時使用藥物鉀時，一定要聽從醫(yī)生的指導。

    補鉀，做好5個細節(jié)

    中國營養(yǎng)學會推薦，健康成年人鉀的適宜攝入量為每天2000毫克；要預防慢性病，鉀的建議攝入量是3600毫克/天。而我國居民鉀的攝入量只有1421毫克/天，遠低于推薦攝入量。不過，鉀的性質比較穩(wěn)定，不容易從食物中流失，日常飲食中多吃含鉀豐富的食物，就能起到補充作用。

    ◎每天吃半斤水果

    大部分水果高鉀低鈉，且不需要加鹽食用，對改善食物中的鈉鉀比例十分有益。能高效補鉀的水果有橙子、哈密瓜、木瓜、香蕉等。此外，吃水果時不能只是看鉀含量高低，而要看“鉀營養(yǎng)素密度”，也就是用鉀含量除以熱量的值。哪種水果的值最大，對供應鉀就最有效。

    ◎多吃薯類雜糧

    日常飲食中可以用薯類雜糧代替部分主食。土豆、紅薯、芋頭和山藥等薯類，鉀營養(yǎng)素密度較高，還富含維C；各種雜糧也是補鉀高手，如小米和紅小豆的鉀含量就比大米高很多。

    ◎常吃菌類和綠葉菜

    菠菜、芥藍、莧菜等綠葉菜的鉀含量都很高。菌類蔬菜的鉀含量尤其出眾，例如口蘑鉀含量為1655毫克/100克、蘑菇（鮮蘑）312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克。

    ◎選擇低鈉鹽

    低鈉鹽是適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量的鹽。低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀，用其代替普通的鹽不但有助減鈉，還能夠增鉀。

    ◎少吃加工食品

    在加工過程中，食物中的鉀會流失，并且往往會添加大量鹽，因此加工食品往往“高鈉低鉀”。

    需要提醒的是，對于有腎臟疾病的人，腎臟排鉀能力下降，一次攝入過多鉀很可能導致高鉀血癥，這類人群請記住不要吃太多富含鉀的食物。

    綜合生命時報、搜狐健康報道