1、益母草雞肉湯：

主料：益母草100克，雞肉250克，香附100克

調料：大蔥15克，鹽5克

做法：

1。把鮮益母草用溫水泡，清水洗凈；蔥白洗凈，用刀拍爛；香附用水洗凈。

2。將雞肉用水洗凈，刀切成小塊。

3。把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內，加入少許清水煮1-2小時。

4。食時，放入精鹽調味，即可食用。

2、益母糖茶：

主料：益母草12克

調料：味精2克 紅糖

做法：

1。先將益母草擇去雜物，清水洗凈。

2。把益母草放入沙鍋內，加入適量的清水，置于火上，用武火煮沸，放入紅糖，再煮幾遍，即可飲之。

健康提示：此茶具有活血調經的功效。

3、涼拌雞肉生參：

主料：野雞1000克

輔料：香葉5克，知母15克，黃瓜50克，豆漿150克，

調料：姜5克，鹽10克，香油15克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）5克

做法：

1。 鍋中加水燒開，雞連同生姜、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時；

2。 撈出雞，去皮和骨，肉撕成細絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味；

3。 雞湯去除雜質和浮油，過濾澄清，放涼備用；

4。 水參洗凈，切去頭部，再斜切成薄片；

5。 小黃瓜洗凈后切成細絲；

6。 雞湯和豆漿混合后，加鹽調味；

7。 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中，慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。

涼拌雞肉生參的制作要訣：

撕雞絲時用筷子順著雞肉纖維的生長方向撕，比用手撕更方便也更衛生。

4、雀兒藥粥：

主料：粳米60克，麻雀300克

輔料：菟絲子45克，覆盆子（干）20克，枸杞子15克，

調料：鹽2克，大蔥5克，姜5克

做法：

1。把菟絲子、覆盆了、枸杞子一同放入沙鍋內煎取藥汁，去掉藥渣；

2。將麻雀去毛及腸雜，洗凈，用酒炒；

3。蔥切段、姜切片；

4。麻雀與粳米、藥汁加水適量一并煮粥；

5。將熟時，放入細鹽、蔥段、姜片，煮成稀粥。

食物相克

粳米：

唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

5、蜂乳水：

主料：蜂乳20克

蜂乳水的做法：

將蜂乳倒入杯內，加入溫開水，攪拌均勻。

用法：飲用，每日2次。

健康提示：滋補心腎，益氣養血。用治心腎虧虛、陽痿、精少不育、身體虛弱、心悸乏力、腰膝酸軟、久病不愈。五臟兼補藥膳。

6、紅杞烏參鴿蛋：

主料：鴿蛋300克，海參200克

輔料：枸杞子15克，淀粉（玉米）30克

調料：大蔥15克，姜10克，豬油（煉制）10克，醬油15克，料酒15克，胡椒粉2克，味精2克，花生油120克

做法：

1。 將烏參內壁膜去除干凈，用沸水氽兩遍，洗凈；

2。 烏參再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；

3。 鴿蛋涼水時下鍋，用文火煮熟，撈出投入涼水內，剝殼，放在碗內；

4。 枸杞子洗凈；

5。 蔥切段，姜拍破；

6。 在鍋中注入花生油，燒沸；

7。 鴿蛋裹滿豆粉，放入油鍋內炸至金黃色時撈出；

8。 將鍋燒熱，注入豬油，燒沸，將下蔥、姜煸炒；

9。 隨后倒入雞湯，略煮，撈去姜、蔥；

10。 投入烏參和適量醬油、料酒、胡椒粉，燒沸；

11。 撇去浮沫，改用文火煨40分鐘左右；

12。 投入鴿蛋和枸杞子，再煨10分鐘，取出烏參和鴿蛋；

13。 汁內加入味精調味，用水豆粉勾芡，再淋沸豬油，澆在烏參和鴿蛋上。