日前，農業(yè)部發(fā)表“轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性”一文，回應中國國家安全論壇副秘書長彭光謙發(fā)出的對轉基因的八大質疑。農業(yè)部稱轉基因致腫瘤、影響生育等都是虛假的，全球4/5人口食用轉基因產品。

對此，有專家對《每日經濟新聞》記者表示，國際機構發(fā)布的轉基因的種植面積約1.7億公頃，只有全球耕地的1/10左右，難以支撐農業(yè)部全球4/5人口食用的說法。

與傳統(tǒng)食品一樣安全？

不久前，《環(huán)球時報》刊登了彭光謙“八問主糧轉基因化”文章，他對轉基因技術安全性提出種種質疑，引來各界強烈關注，而農業(yè)部網(wǎng)站日前發(fā)文則對這個八個問題進行一一回應。

國家轉基因生物安全委員會委員林敏表示，轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，目前還沒有其他食品經過了這樣嚴格的安全評價，轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。

上述說法再度引來廣泛質疑，北大教授劉華杰發(fā)布微博，“不能說通過環(huán)評的工程就沒有環(huán)境問題，也不能說環(huán)保部門檢查并通過的地方就沒有環(huán)境問題。”他認為，無法證明通過安全評價上市的轉基因食品與傳統(tǒng)食品一樣安全。

林敏稱，一個不爭的事實是，全球轉基因商業(yè)化應用已經17年，食用轉基因產品的人口占到全球人口的4/5，還沒有發(fā)生一例被證實的食用安全問題。林敏未提供全球4/5人口食用轉基因的來源。不過，根據(jù)國際農業(yè)生物技術應用組織ISAAA今年2月發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2012年，轉基因作物在全球種植面積達到前所未有的1.7億公頃，世界耕地面積約為14.8億公頃，即使以ISAAA數(shù)據(jù)計算，轉基因種植面積也只有全球耕地的1/10左右，而其中不少轉基因是用作飼料或加工原料。

美國人食用轉基因食品成為轉基因爭論的風向標，如林敏所說，美國是世界上轉基因作物最大生產國和消費國，也是食用轉基因農產品[4.33% 資金 研報]時間最長的國家。美國種植的86%的玉米，93%的大豆和95%以上的甜菜是轉基因作物。

旅美學者曹明華向《每日經濟新聞》記者指出，美國國內的轉基因玉米和大豆雖然種植面積較大，但主要是用于工業(yè)材料，比如燃料能源、工業(yè)制品原材料，美國的轉基因大豆油有相當一部分用作生物柴油原料和動物飼料，還向不發(fā)達國家出口。

科學驗證至關重要

彭光謙在八問里提到，“有許多科學家經過實驗，證實轉基因食品與腫瘤、不孕不育等數(shù)十種疾病的高度相關性。對這些已經揭示的災難性后果和科學家們的一再警告，我們是否進行過嚴肅的分析、客觀的評估以及科學的論證？我們匆忙引進的科學依據(jù)何在？”

彭光謙所說的是2012年轟動世界的塞拉利尼轉基因試驗。2012年9月，法國凱恩大學塞拉利尼教授在《食品與化學毒物學》科學雜志上發(fā)表一篇論文，報告了用轉基因玉米NK603進行大鼠兩年飼喂研究，引起大鼠產生腫瘤。

林敏則表示，歐洲食品安全局作出最終評估認為，該研究得出的結論缺乏數(shù)據(jù)支持，相關實驗的設計和方法存在嚴重漏洞，而且該研究實驗沒有遵守公認的科研標準。

目前，世界各地監(jiān)管機構沒有要求進行長期的轉基因食品試驗，而是以公認的90天飼養(yǎng)老鼠實驗證明轉基因安全性，不過，塞拉利尼團隊首次突破了90天試驗期限，將轉基因的試驗周期延長到兩年，并得出轉基因致腫瘤的結論。

爭議的結果是，6月29日，歐盟官方網(wǎng)站發(fā)布公告：撥款300萬歐元，資助一項使用NK603轉基因玉米飼養(yǎng)老鼠的實驗、實驗為期兩年。有學者評論稱，這等于歐盟官方完全承認并接受了法國學者關于轉基因玉米飼養(yǎng)老鼠實驗至少該有兩年時間的科學建議、并付諸實施了。

日前，塞拉利尼中文網(wǎng)也發(fā)布“您需要知道有關塞拉利尼研究的十件事”，對于外界批評者一一回應，“這個實驗是一個慢性毒性研究——是一個設計精良、執(zhí)行適當?shù)难芯俊薄?/p>

該回應同時稱，“如果我們認為塞拉利尼的研究未能證明試驗的轉基因食品文獻，那么我們也必須認可有關轉基因食品的業(yè)界研究未能證實它們安全”。

當然，轉基因是否會誘發(fā)腫瘤還有待不斷論證，但在日常飲食當中，卻被證明已經存在許多致癌食物，例如過期食品，腌制食品，燒烤等等，下面就讓小編教你中醫(yī)防癌8大食物！

中醫(yī)百科：三種致癌食物要當心

1、過食溫熱性食物

所謂溫熱性食物，一種是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品，如熱湯、面糊等；另一種是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫熱之性食物，如酒類等。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。

2、五味失調

中醫(yī)認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。

3、食用變性食物

黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。

如今社會，癌癥的發(fā)病率是越來越高，癌癥的種類也是越來越多，癌癥是威脅人類健康的一大疾病，防癌工程并非一日之功，既要明白什么不可吃，更要了解生活中的防癌食品，通過飲食搭配，將癌癥拒之門外。

1、肺癌“免死金牌”：菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。

2、肝癌“免死金牌”：蘑菇

有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。

3、胰腺癌“免死金牌”：菜花

研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

4、胃癌“免死金牌”：大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝.酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

5、腸癌“免死金牌”：茭白

茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

6、乳腺癌“免死金牌”：海帶

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。

7、皮膚癌“免死金牌”：蘆筍

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

8、宮頸癌“免死金牌”：黃豆

用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。