細節一：飯前先喝幾口湯

飯前先喝一點湯可以增加飽肚感，避免過量進食造成腸胃負擔過重。從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前先喝幾口湯，就對這段消化道起到了“潤滑劑”的作用，能使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜湯，促進消化。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營養學家認為，養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

細節二：甜品最后吃

如果在進食前就吃甜食就會對胃酸分泌的影響，容易引起胃酸過多分泌引發胃潰瘍。如果在飯前就吃甜食，會使口腔感覺的油脂和糖分達到了攝入量，就會對身體發出“飽了”的信號，身體就不會再有食欲，那樣對正餐的進食就造成了影響。甜品放到最后才吃能有效避免由甜食引發的腹脹，影響食欲和消化。

細節三：飯不要“趁熱吃”

很多人喜歡說飯要“趁熱吃”，特別是打火鍋的時候，大家都是喜歡燙著進口，其實飯趁熱吃對口腔、食道、以及腸胃消化都是不好的。熱的食物溫度過高燙傷食道壁，食道壁的耐高溫能力只能達到60度，過燙的食物會造成淺表潰瘍，甚至嚴重會造成腫瘤。等到食物到了不溫不熱的時候再吃就能防止高溫刺激腸胃道，使氣血過度活躍，腸胃道血管擴張。

細節四：一口食物嚼30次

沒有經過仔細咀嚼的食物，得不到唾液的充分結合，胃液也來不及分泌，就會使得食物的消化非常艱難，為了消化還沒嚼過或嚼透的食物，可憐的胃不得不分泌出比一般情況下多得多的含有鹽酸和酶的消化液來完成這樣一項艱巨的任務。如果日復一日這樣工作，胃就會因為胃酸過多而得胃炎，之后還有可能得胃潰瘍細嚼慢咽能減小食物體積，減輕胃部負擔，預防胃部持續疲勞。細嚼慢咽能是唾液充分與食物結合，充分分解食物，幫助腸胃吸收。

細節五、飲水擇時

早上醒來的時候，腸胃已經排空了，如果此時喝一杯水的話，就能清潔腸胃，沖淡胃酸，減輕胃的刺激，使胃腸保持最佳的狀態。水還能刺激胃腸的蠕動，濕潤腸道，軟化大便，促進大便的排泄，防治便秘，同時還可以幫助排除肝臟以及腎臟的毒素。下班前一杯水，增加飽腹感，避免晚餐暴飲暴食造成腸胃負擔過重，影響吸收能力。

細節六：少食過冷，過酸

夏天的高溫讓人會選擇吃冰涼的食物解暑，但是冰涼的食物卻是引起慢性胃炎的兇手，夏季經過冰箱冷藏的食物口感發生變化，里面的水分也容易結成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。此外，還會損傷脾胃，導致消化不良、食欲減退等病癥。少吃冷餐溫度過低或過久的食物能有效防止冷食造成的胃部血管緊縮，影響正常的消化。少吃過酸的食物預防胃酸分泌過多造成胃黏膜被腐蝕，導致胃潰瘍，腸胃不好的人再食用過酸食物，會加重病情，導致胃穿孔。