嫩艾葉頭炒豆腐干

　　主料：

　　嫩艾葉頭、豆腐干。

　　配料：

　　干紅辣椒、蒜末、鹽。

　　做法：

　　1、開水鍋放5克的堿，洗凈嫩艾葉頭焯三到五分鐘。

　　2、撈起在涼水中漂洗幾回去苦味。

　　3、艾葉擠干水份，豆干切絲，辣椒斜切絲，大蒜忘了拍哈。

　　4、做油鍋，放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味。

　　5、將焯過的嫩艾葉頭和切絲的豆腐干一起倒入鍋中翻炒。

　　6、放適量鹽起鍋。

　　母雞艾葉湯

　　做法：

　　老母雞一只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

　　作用：

　　補氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眼多夢，少腹冷痛等。

　　艾葉雞蛋湯

　　艾葉原料：

　　艾葉50克雞蛋2個白糖適量

　　制法：

　　將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

　　功能主治：

　　溫腎安胎。適用于習慣性流產。

　　用法用量：

　　每日晚睡前服。

　　艾葉餅子

　　艾葉做法：

　　將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香

　　作用：

　　有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。