真三七特點(diǎn)：外形似倒圓錐或紡錘形。表面呈黑棕色或灰黃色、光亮。一般長(zhǎng)約1.5～6厘米，直徑1～4厘米。

　　頂端較平，可有根莖，周圍有突起呈瘤狀，整體有繼續(xù)的縱皺紋及少數(shù)橫向皮孔。斷面色灰黑或褐綠，皮部有細(xì)小的棕色斑點(diǎn)，木質(zhì)部可見(jiàn)放射狀紋理。味微甘苦溫，優(yōu)質(zhì)品塊大，體重、質(zhì)堅(jiān)，斷面灰黑，無(wú)裂隙。

　　常見(jiàn)的假三七有：

　　水三七，外形長(zhǎng)圓或類圓，色灰棕，頂端常見(jiàn)葉基，味苦。

　　藤三七，是取其干燥塊莖，經(jīng)加工而成，外形略似，但斷面類白色，細(xì)顆粒或黃棕色角質(zhì)狀，味微甜無(wú)苦。

　　莪術(shù)，是用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細(xì)觀察，可見(jiàn)刀刻痕跡，外部特征都是偽造的，斷面蠟樣，不見(jiàn)放射狀紋理。味苦伴有輕微姜辣味。

　　另外還有劣者，是用樹(shù)脂經(jīng)壓膜仿造，外形極似，但斷面可見(jiàn)樹(shù)脂樣光澤，伴樹(shù)脂樣氣味。

　　真三七和假三七從外觀上是有一定區(qū)別的，而且從斷面及味覺(jué)上能加以鑒別，因此識(shí)別三七應(yīng)從各種角度加以識(shí)別以防假冒。