時間：2009-12-22 來源：尋醫問藥網 作者： 我要糾錯
隨著微波爐在居民家庭的普及，其用途越來越廣。有些病人抓好藥后，為了省事常常用微波爐煎中藥，其實煎中藥最好不要用微波爐。
藥材變性：微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內部分子產生震動而產熱的。利用微波爐煎中藥時，藥材內部分子在震動產熱的過程中，使藥材從分子水平發生破壞變質，失去原有效能。
煎煮方法各異：中藥包括植物藥、動物藥和礦物藥，各種中藥的質地、性質往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時間常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切地知道中藥什么時候煮開了，加入的水是否足夠，難以直接透過微波爐的門窗觀察，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。
火候和時間難掌握：煎藥很講究火候，火候的控制可根據藥物的性質和質地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內至外，因此，中藥的藥用效果就體現不出來了。
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